焼き芋大好きな子どもたちに大人気のさつまいも団子。焚き火で焼いたお芋、炊飯器で蒸したお芋、そのまま食べても美味しいけれどお団子にしてきな粉をまぶしたり小豆を添えたり、バリエーションを楽しんでいます。
いとこが毎年送ってくれる「紅はるか」が大活躍。
さつまいも団子（12個分）
【材料】
・さつまいも 正味100g
・白玉粉 50g
【作り方】
①さつまいもは焼く、蒸す、茹でる、電子レンジで加熱する等、お好みの方法で調理後、潰して冷ます。
②ボウルに白玉粉、水60mlを入れゴムべらで混ぜた後①を加えて混ぜ、手で滑らかになるまでこねる。12等分して丸め少しつぶして平らにし約2分ゆでる。
さつまいもを炊飯器でしっとり蒸しあげ、白玉粉を加えいそいそとお団子作りに勤しむ子どもたち。お芋好きは味見用も計算に入れ多めに蒸していましたとさ。