カリカリ、ポリポリ、食べ始めたら止まらない、甘くないおやつは子どもの小さい手で持ちやすいスティックタイプに。毎年味噌作りに精を出す我が子は生粋の味噌好き、大好きなごまみそクラッカーも気がつけば1人で作れるように。
胡椒やお好みのスパイスを加えると完璧なおつまみにもなりますよ。
ごまみそクラッカー（長さ8cm×40本分）
【材料】
・製菓用米粉（または薄力粉、地粉） 80g
・ベーキングパウダー 小1／2
・味噌 12g
・成分無調整豆乳 45g
・白いりごま 10g
・ごま油 15g
【作り方】
①ボウルに味噌・豆乳・ごま油を入れ、混ぜた後、いりごま・米粉・ベーキンパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
②オーブンペーパーで生地を挟み、めん棒で均一の厚さにのばす。
③オーブンペーパーをとり縦5㎜幅の棒状に切る。オーブンペーパーにのせたまま天板にうつし、160度で10分、150度に温度を下げ6分焼く。
生地を切るとき包丁に油を塗ると切りやすいです。